GamerFood.de

Nun ist es schon mehr als ein Jahr her, seitdem diese Seite aktualisiert wurde. Die gerade stattfindende gamescom 2010 veranlasste nun endlich die wieder Auferstehung dieser spektakulären Seite durch Annelie – heiße Küchenfee am Herd!

Am Dienstag, 17. August 2010 war nun endlich der langersehnte Tag gekommen, an dem die Nintendo-Online-Crew ihr trautes Heim in Frechen bei Köln bezog, um täglich sinnlos und rauchend auf der Messe abzuhängen. Wie schon für alle Crewmitglieder angekündigt wurde, war Annelie, die heiße Küchenfee, vor Ort und bekochte die hungrigen Mägen. So wurde nun am ersten Abend ein kleiner Mitternachtsschmaus zubereitet.

Chili con Carne

Deftiger Mitternachtsschmaus mit Reis, Weißbrot oder einfach nur pur

Zutaten (4 Personen)

• 2 Zwiebeln
• 1kg Gehacktes (Hackfleisch gewürzt vom Metzger kein Tartar)
• Tomatenmark
• 500g passierte Tomaten
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 250g frische Tomaten
• 1 Chili oder Chilipulver
• 1 Prise Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel (gemahlen)
• Knoblauch
• Extra scharf: ungarischer Paprikacreme
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• Basilikum

Zubereitung

Als erstes werden die Zwiebeln geputzt und in kleine Würfelchen geschnitten. In der Zwischenzeit nehme man einen Bräter, eine Bratpfanne oder wahlweise auch einen großen Topf und lässt ihn mit Öl auf der Herdplatte warm werden.

Nun kommen die Zwiebelwürfelchen in das heiße Öl und man lässt sie glasig werden. Anschließend gibt man allmählich das Hackfleisch – in kleine Stücke zerrupft hinein und brät es scharf an. Kurz vor dem Anbrennen kommt eine gute Wurst Tomatenmark hinzu und lässt es mit anbrennen. Anschließend wird dieser Brand mit den passierten Tomaten abgelöscht, wenn man es mag und es vorhanden ist geht auch einen Schluck trockener Rotwein.

Das Feuer ist gelöscht.

Nun geht’s eigentlich ganz einfach weiter, die geschälten und frischen Tomaten werden zerschnibbelt und mit in den Topf geworfen. Dann kommt das wichtigste, die Gewürze. Also eine frisch geschnittene Chili oder Chilipulver, Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch. In welchen Mengen lässt sich nicht genau sagen, nach Gefühl eben. Anschließend kommen Mais und natürlich die Kidneybohnen hinzu und man lässt alles gut durchköcheln.

Wer es extra scharf möchte, muss sich ungarische Paprikacreme besorgen (z.B.: Galeria Kaufhof) und kann sein Chili noch schön scharf machen, was natürlich auch durch die Zugabe mehrerer Chilis möglich ist. Ganz am Ende mache ich gern an herzhafte Rezepte noch eine Prise Zucker.

Wenn es nicht schmeckt, dann heißt es nachwürzen mit allen oben genannten Gewürzen.

Welche Beilage gewählt wird, liegt ganz im Ermessen der Speisenden, diese sollte natürlich rechtzeitig zubereitet werden.

Ganz wichtig für die Garnitur ist Basilikum, wie man anhand des Fotos erkennen kann.

Guten Appetit!

Nach einer Vorlage von unserem Leser Vidan Vincetic gibt es zum heutigen Sonntags-Schmaus eine ganz besondere Spezialität. Denn wenn man nur noch Würstchen und Blätterteig daheim hat, muss man eben erfinderisch sein oder direkt unserem Rezept zu Würstchen im Schlafrock vertrauen.

Zutaten (für 1-2 Personen):

• Blätterteig
• Würstchen
• Schinken
• Käse

Zubereitung:

Den Blätterteig auf einem Backblech großzügig ausbreiten und einige Würstchen und Schinken aus der Packung entnehmen. Anschließend den Teig in Rechtecke schneiden, eine Scheibe Schinken und zusätzlich ein Würstchen diagonal auf die blättrige Unterlage legen. In einer Ecke anfangen zur gegenüberliegenden zu rollen, damit Würstchen und Schinken gut umschlossen sind. Zum Schluss noch etwas Käse auf die Rolle legen und für circa 10-20 Minuten in den Backofen geben.

Blätterteig ist im Grunde der Teig, mit dem ein Großteil der süßen Leckereien eingewickelt wird. Abseits von Apfel- und Kirschtaschen lassen sich aber auch im salzigeren Metier einige feine Gerichte und Snacks damit herstellen. Heute widmen wir uns der Blätterteig-Calzone, bevor im Laufe der Woche das Leser-Rezept zu Würstchen im Schlafrock präsentieren.

Zutaten (1-2 Personen):

• Eine Packung
• Blätterteig
• Tomatensoße
• Schinken
• Salami
• Käse

Zubereitung:

Den Blätterteig aus der Packung entnehmen, ausrollen und anschließend auf dem Backblech verteilen. Danach den Teig in Quadrate schneiden und auf jedes davon einen Teelöffel Tomatensoße auftragen. Nachdem Schinken und Salami geschnitten wurden, diese ebenfalls auf den Quadraten verteilen. Die Vierecke an den gegenüberliegenden Kanten greifen und etwas rollen. Schlussendlich ein Stück Käse auf die Rolle legen und für circa 20 Minuten in den Backofen schieben. Die Zutaten lassen sich ganz nach dem eigenen Geschmack variieren, Pilze- und Peperoni-Fanatiker gehen also nicht leer aus.

Mist. Samstag Abend, bei euern Freunden geht nichts, ihr seid also allein zu Hause. Man könnte ja die Konsole anschmeißen. Aber etwas fehlt… Knabberkram! Die Öffnungszeiten des Supermarkts sind im Hirn für solche Notfälle verankert, aber sie besagen auch eins: “Samstag Abend is’ nich!” Was macht man in der Situation? Richtig, man muss sich selbst etwas zaubern! Zwei kleine Anforderungen sind aber nicht zu selten: Es sollte sehr einfach zu machen sein. Und zusätzlich noch schnell gehen. Wie wäre es hiermit: Vier Zutaten ineinander hauen, zwei Minuten kneten und ausrollen, zehn Minuten backen. Na, wurde das Interesse an den Crackern geweckt?

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 25 g Butter
• 100 ml Milch
• Gewürze

Zubereitung:

Im Prinzip muss man einfach nur die Zutaten zusammenwerfen und sie zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. In der Zwischenzeit lässt man schon den Backofen auf 200°C vorheizen, belegt ein Backblech mit Backpapier und rollt dann den Teig zu einem etwa 2-3mm dünnen Fladen aus. Dieser wird nun mit einem Messer gitternetzförmig durchgeschnitten, damit man nicht nachher den fertigen Riesencracker trennen oder aber auch am Stück essen muss. Wenn man nur ein wenig anritzt, ist das auch kein Problem, denn man kann die einzelnen Cracker nachher leicht auseinanderbrechen. Dann für 10 Minuten rein damit - fertig! Wer es noch ein wenig knuspriger mag, darf noch ein paar Minuten dranhängen.

Vielleicht sollte man sich vorher noch Gedanken über die Gewürze machen. Eine Prise Salz sollte selbstverständlich sein, denn die gehört überall rein. Darüber hinaus sind besonders Oregano und Paprikagewürz zu empfehlen, ein gut gefüllter Teelöffel sollte hier ausreichend sein. Wobei natürlich der eigene Geschmack über die genaue Menge entscheiden sollte!

Wem die Cracker zu trocken sein sollten, wird sich wahrscheinlich schon gedacht haben “Und was is’ mit Dip?”. Richtig, diverse Dips und Soßen schmecken vorzüglich zu diesem kleinen Snack. Empfehlenswert ist hier Kräuterquark. Ob man nun eine fertige Packung aus dem Supermarkt nimmt oder selber Quark mit Gewürzen und Kräutern versehen mag, ist einem selbst überlassen. Aber auch hier sind - genau wie bei den Gewürzen, auf die der Dip auch abgestimmt sein sollte - der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Empfehlenswert ist beispielsweise Curryketchup. Aber auch jede andere Soße, die man beim Grillen auf den Tisch stellt oder die für Taccos benutzt wird, sollte hier einen Versuch wert sein.

Käsespätzle oder „noch nie sah ein essen so eklig aus und schmeckte trotzdem so verdammt gut”.

Zutaten:

• Fertig-Spätzle aus der Packung
• Eine Packung Sahne
• Geraspelter Käse
• Salz und Pfeffer für das gewisse Etwas
• Wahlweise auch Schinken

Zubereitung:

Pfanne von Staub befreien und auf der Herdplatte vorheizen. Danach die halbe Packung der Sahne in den Bräter geben und diese leicht heiß werden lassen. Auch hier ist wieder Vorsicht geboten, denn ein kleiner Gang für Tiger reicht schon aus um ein zischendes Geräusch aus der Küche zu hören. Wenn dies der Fall sein sollte, hat die Sahne begonnen zu kochen. Im Notfall die Herdplatte herunter drehen, ein kleines Stoßgebet Richtung Himmel schicken und den Inhalt der Spätzlepackung in die Pfanne geben. Mit geübten Zockerhänden das Ganze immer schön wenden und mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt kommt der leckere Teil: Den geraspelten Käse je nach Lust und Geschmack dazu geben und gut vermengen. Für richtig schönes Hüftgold könnte man auch hier noch den Rest der Sahnepackung hinzugeben. Sobald der Käse geschmolzen ist, hat man es eigentlich schon geschafft und kann schlemmen. Wahlweise kann man das ganze noch mit einer Überdosis Käse versehen, indem man das ganze in eine Auflaufform gibt und erneut mit Käse bestreut, um es dann noch mal für ein paar Minuten in den Ofen zu schieben. Dies ergibt dann auch optisch ein sehr ansprechendes Ergebnis, mit goldgelber Käsekruste.

Für Fleischliebhaber und Eiweißfetischisten gibt es auch hier eine weitere Variante, bei der man kleingeschnittenen Schinken unter die Spätzle mischt. Egal wie, Käsespätzle sind preissparend, extrem leicht zu machen und noch dazu auch schnell gemacht.

Was wäre ein gelungener Zockerabend ohne Pizzabrötchen? Richtig, unvollständig! Das Rezept ist simpel, schnell, günstig und vor allem Lecker.

Zutaten für 4 Personen:

• 8 kleine Brötchen zum Aufbacken
• 200 g gekochter Schinken
• 200 g Salami
• 150 g Champignons (vorzugsweise frische)
• 150 g Paprika, rot (natürlich auch alles andere möglich)
• 100 ml Schlagsahne
• 100 g Schmand
• 200 g geriebener Käse
• Knoblauch, Oregano, Thymian, usw. nach Belieben

Zubereitung:

Den Schinken und die Salami in gleichmäßige Würfel schneiden, ebenso die Pilze und die Paprika. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen, bis eine schöne Masse entsteht. Nach Belieben Würzen, Salz ist durch die Wurst meist überflüssig. Ganz wichtig: Vorher abschmecken. Wenn alles passt, die Masse gleichmäßig auf den Brötchenhälften verteilen. Das Ganze kommt dann für 15 Minuten bei ca. 200 Grad in den Ofen.

Das Rezept ist sehr variabel und lässt viel Platz zum Ausprobieren.

Hier ein sehr einfaches, schnelles Rezept, das mir mein Vater als Kind immer gemacht hat, während ich Commander Keen gespielt habe. Also ein Stückchen Vergangenheit für mich und ein unschlagbar gutes Rezept für euch: Peanutbutter Apple Toast!

Dauer: ca. 1 min

Zutaten:

• Erdnussbutter
• Brot / Toastbrot
• Apfel
• Reibe

Den Apfel zunächst teilen, entkernen und schließlich Reiben. Danach das Brot richtig schön dick mit Erdnussbutter beschmieren und den Apfel gleichmäßig verteilen. Fertig, saftig, süß. Passend dazu empfehlen wir eine Tasse heiße Schokolade.

Jeder kennt die Situation, jeder hasst sie: Man bestellt im Restaurant eine Vorspeise, achtet nicht auf den Preis und freut sich vielleicht gerade deswegen so sehr auf den Appetitanreger. Doch wenn das Gericht erst einmal vor einem steht, kann der Schrecken gleich folgen. Das Gericht ist viel zu klein, sieht nach nichts aus, kostet viel zu viel und das Schlimmste: Man hätte es selbst vielleicht sogar besser hinbekommen. In diese Kategorie fällt ohne Zweifel auch Schafskäse. Ob nun gegrillt, überbacken oder ohne Schnick Schnack, so richtig zufrieden wird man damit im Restaurant nur äußerst selten. Grund genug, um euch unser Hausrezept zu verraten.

Zutaten (1-2 Personen):

• 1 Schafskäse
• ½ Tomate
• ½ Zwiebel
• ½ Paprika
• Öl
• Salz, Pfeffer, wahllose Kräuter

Alternative Zutaten:

• Peperoni
• frische Champignons
• Oliven
• Gurke
• Knoblauch
• Ajvar

Zubereitung:

Das Gemüse zunächst schön in kleine Würfel schneiden, Alufolie auf dem Backblech ausbreiten. Alternativ dazu kann man den Schafskäse natürlich auch in der Mikrowelle machen, für Feuerwerksfaule aber hierbei besser die Alufolie auslassen. In der Schale beziehungsweise auf der Alufolie etwas Öl verteilen, anschließend den Schafskäse darauf legen. Noch einen Spritzer Öl direkt auf den Käse, anschließend Gemüse gleichmäßig verteilen und ordentlich würzen. Den letzten Schuss Öl über das Gericht, schön in Alufolie verpacken und ab damit in den 200°C heißen Backofen. Oder eben ohne Alufolie in die Mikrowelle.

Nach etwa 20-25 Minuten aus dem Backofen nehmen, in der Mikrowelle reichen bereits unter fünf Minuten. Wenn nötig noch etwas nachwürzen, Toast oder Baguette schmecken zudem hervorragend als Beilage. Bon appetit!

Wir leben noch und wir leben gut - so viel leckeres Essen wie in letzter Zeit gab es schon lange nicht mehr und eine neue Entdeckung möchte ich mal eben fix mit euch teilen: Die Fischstäbchen- Lasagne.

Weil wir die Hochzeitsnacht auswärts verbracht haben und Samstag Feiertag war, hatten wir keine Gelegenheit einkaufen zu gehen - somit war nicht viel im Haus für das sonntägliche Abendessen. Kichererbsen wollte ich meinem Mann nicht gleich servieren, denn die mag er ja nicht so gerne… Fischstäbchen pur waren auch etwas zu gewöhnlich und für Lasagne war eigentlich nichts da - nur die Fischstäbchen eben. Also haben wir uns mal wieder für experimentelle Küche entschieden und es war soooo lecker!

Zutaten (2 Personen):

• Fischstäbchen
• Scheibletten-Käse
• Lasagne-Teigblätter
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 2 Zehen Knoblauch
• Salz, Pfeffer und italienische Kräuter
• 1 Esslöffel Ajvar

Zubereitung:

Zuerst kamen die Fischstäbchen wie auf der Packung angegeben in den Backofen - allerdings nur für 10 Minuten. In dieser Zeit hab ich eine Tomatensoße zusammengemixt - eine Dose gestückelte Tomaten ist eigentlich immer da, dazu zwei Knoblauchzehen aus dem Glas, etwas Salz, Pfeffer und italienische Kräuter und einen Esslöffel Ajvar (scharfe Paprika-/Gemüsezubereitung aus dem Ak-sa, türkischer Großhandel mit Supermarkt in der Nürnbergerstrasse). Der Esslöffel geriet im Nachhinein etwas groß, war aber trotzdem gut und auch noch für mich erträglich (Fatih fand es allerdings nur etwas pikant…). Alles mit dem Zauberstab gut durchgemixt und dann waren auch schon die Fischstäbchen fertig zur Weiterverarbeitung:

Eine Lage Fischstäbchen in eine Auflaufform, darüber Tomatensoße - dann Lasagne-Teigblätter und das ganze solange wiederholt, wie es Fischstäbchen gibt. Die oberste Schicht bestand nur aus Tomatensoße und Scheiblettenkäse. Das ganze kam nun bei 180 Grad für 30 Minuten in den Ofen. Die Tomatensoße kann man sicher variieren, aber leicht scharf hat es wirklich gut gepasst - allen Nachkocher einen guten Appetit!

[Original Rezept von Liliana Demir]

Nach dem guten, alten Sprichwort “Das Auge isst mit” legen wir Wert auf die Optik. Dabei wird der Geschmack nicht außer Acht gelassen und zu guter Letzt geht es auch noch schnell. Kurz, unser absoluter Favourit: Das Omelett. Als Basis simpel und schnell zuzubereiten, wahlweise durch hunderte von Zutaten erweiter- und kombinierbar. Fast so gut wie selbstgemachte Pizza, nur eben schneller in der Zubereitung. Nicht nur gut, wenn es schnell gehen muss, funktioniert es auch wenn man Sonntag morgens eine Braut im Bett hat und mit einem ordentlichen Kater ein Frühstück zaubern muss.

Dauer: ca 12-15 min (je nach Zutaten und gewünschter Konsistenz)

Zutaten (1 Person):

• Öl
• 2-3 Eier (je nach gewünschtem Sättigungsgrad und Cholesterinspiegel)
• Milch
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 1 Tomate (alternativ: 1 roter Paprika)
• Petersilie oder Schnittlauch (gibt es geschnitten getrocknet im Glas, immer praktisch; bildet einen Kontrast zum Rot des Paprikas, sieht besser aus und ändert nicht viel im Geschmack; bei Petersilie aufpassen, versaut den Geschmack ziemlich schnell, eher sparsam)
• Streukäse (gibts bei jedem Discounter, fertig geriebener Käse, der gut verläuft, in einer wiederverschließbaren Verpackung, ebenfalls praktisch, immer da haben!)
• 2 Scheiben Toast/Brot/Brötchen

Alternative Zutaten (ausprobiert, bestanden):

• Wurst und Fleisch jeder Art
• Geflügel
• Pepperoni
• Tabasco
• Zwiebel
• Knoblauch
• Tomaten
• etc., alles was zu Ei passt

Ideale Getränke dazu: Café, Milchcafé, Latte Macchiato.

Zubereitung:

Pfanne auf den Herd, etwas Öl hinzugeben, heiß machen. Schnell die Eier aufschlagen und zusammen mit einem Esslöffel Milch pro Ei (2 Eier = 2 EL Milch) in eine Schüssel geben. Beim Paprika den Stengel mit dem Daumen eindrücken, dann die Schote in zwei Hälften reißen (geht schneller, spart 5-10 Sekunden!), Alle Innereien rauskrümeln und Verwertbare waschen, danach in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Gut Salz und Pfeffer dazu geben, etwas Schnittlauch oder Petersilie. Alles gut verühren und in die Pfanne geben.

Herdplatte auf mittlere Stufe stellen, warten bis alles fast fest geworden ist, dann Streukäse darüber und die beiden Scheiben Toast in den Toaster. Sobald das Toast fertig ist, das Omelett auf einen Teller (wer gut ist, schafft es am Stück), teilen, jeweils auf eine Toastscheibe, fertig und ab zurück an den Rechner beziehungsweise an die Konsole. Guten!