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Was wäre ein gelungener Zockerabend ohne Pizzabrötchen? Richtig, unvollständig! Das Rezept ist simpel, schnell, günstig und vor allem Lecker.

Zutaten für 4 Personen:

• 8 kleine Brötchen zum Aufbacken
• 200 g gekochter Schinken
• 200 g Salami
• 150 g Champignons (vorzugsweise frische)
• 150 g Paprika, rot (natürlich auch alles andere möglich)
• 100 ml Schlagsahne
• 100 g Schmand
• 200 g geriebener Käse
• Knoblauch, Oregano, Thymian, usw. nach Belieben

Zubereitung:

Den Schinken und die Salami in gleichmäßige Würfel schneiden, ebenso die Pilze und die Paprika. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen, bis eine schöne Masse entsteht. Nach Belieben Würzen, Salz ist durch die Wurst meist überflüssig. Ganz wichtig: Vorher abschmecken. Wenn alles passt, die Masse gleichmäßig auf den Brötchenhälften verteilen. Das Ganze kommt dann für 15 Minuten bei ca. 200 Grad in den Ofen.

Das Rezept ist sehr variabel und lässt viel Platz zum Ausprobieren.

Jeder kennt die Situation, jeder hasst sie: Man bestellt im Restaurant eine Vorspeise, achtet nicht auf den Preis und freut sich vielleicht gerade deswegen so sehr auf den Appetitanreger. Doch wenn das Gericht erst einmal vor einem steht, kann der Schrecken gleich folgen. Das Gericht ist viel zu klein, sieht nach nichts aus, kostet viel zu viel und das Schlimmste: Man hätte es selbst vielleicht sogar besser hinbekommen. In diese Kategorie fällt ohne Zweifel auch Schafskäse. Ob nun gegrillt, überbacken oder ohne Schnick Schnack, so richtig zufrieden wird man damit im Restaurant nur äußerst selten. Grund genug, um euch unser Hausrezept zu verraten.

Zutaten (1-2 Personen):

• 1 Schafskäse
• ½ Tomate
• ½ Zwiebel
• ½ Paprika
• Öl
• Salz, Pfeffer, wahllose Kräuter

Alternative Zutaten:

• Peperoni
• frische Champignons
• Oliven
• Gurke
• Knoblauch
• Ajvar

Zubereitung:

Das Gemüse zunächst schön in kleine Würfel schneiden, Alufolie auf dem Backblech ausbreiten. Alternativ dazu kann man den Schafskäse natürlich auch in der Mikrowelle machen, für Feuerwerksfaule aber hierbei besser die Alufolie auslassen. In der Schale beziehungsweise auf der Alufolie etwas Öl verteilen, anschließend den Schafskäse darauf legen. Noch einen Spritzer Öl direkt auf den Käse, anschließend Gemüse gleichmäßig verteilen und ordentlich würzen. Den letzten Schuss Öl über das Gericht, schön in Alufolie verpacken und ab damit in den 200°C heißen Backofen. Oder eben ohne Alufolie in die Mikrowelle.

Nach etwa 20-25 Minuten aus dem Backofen nehmen, in der Mikrowelle reichen bereits unter fünf Minuten. Wenn nötig noch etwas nachwürzen, Toast oder Baguette schmecken zudem hervorragend als Beilage. Bon appetit!